Ostern ist eine Zeit der fröhlichen Geselligkeit, ein Fest, das in den Abruzzen antike Aromen hat, die mit dem Land und seinen Traditionen verbunden sind. Im Restaurant Cristallo, im Herzen von Giulianova, haben wir beschlossen, diesem reichen kulinarischen Erbe zu huldigen und ein Ostermenü zu präsentieren, das die abruzzesische Tradition mit überraschenden Innovationen und originellen Akzenten aus anderen italienischen Regionen zu einem interessanten gastronomischen Erlebnis verbindet.
Osteressen in Giulianova: eine Hommage an die Tradition der Abruzzen
Die Abruzzen, das Land der Hirten und der alten kulinarischen Traditionen, rühmen sich einer langen Tradition von Lammgerichten, die ein Symbol für Ostern und den Frühling sind. Im Restaurant Cristallo interpretieren wir diese Tradition auf moderne Art und Weise neu, wobei wir die Verbindung zur Vergangenheit aufrechterhalten, aber auch Kreativität und Innovation in den Vordergrund stellen. Unser Lammfilet auf karamellisierten roten Zwiebeln ist ein perfektes Beispiel dafür, wie traditionelle Geschmacksrichtungen auf moderne kulinarische Techniken treffen können, um einzigartige und unvergessliche Gerichte zu schaffen.
Ein Ostermenü ohne Grenzen
Unser Ostermenü soll jeden Gaumen erfreuen, mit einer Auswahl an Gerichten, die den Reichtum der abruzzesischen Küche, den raffinierten Geschmack und die Kreativität des Küchenchefs feiern:
- Hauptgericht zu Ostern: Wir beginnen mit einer Hommage an die Tradition der Region Kampanien, dem Casatiello, flankiert von gefüllten Calzones, Oliven aus Ascoli, gebratener Sahne und Blumenkohl in Tempura – ein Auftakt, der den Gaumen verwöhnt und auf das folgende Fest der Aromen vorbereitet.
- Vorspeise: Weiter geht es mit einer Vorspeise, die die Zartheit von Lammfleisch auf karamellisierten roten Zwiebeln mit der Frische einer Mazzarella aus Fillo-Teig mit Spargel, Taleggio-Käse und Walnüssen und der Originalität eines mit Mascarpone-Creme gefüllten Eies mit Kräuterstreuseln verbindet.
- Erste Gänge: Unsere ersten Gänge, von Cannelloni alla principe mit Babyartischocken bis zu handgemachten Chitarrina teramana mit Pallottine, Steinpilzen und Pachino Confit, sind eine Hommage an die hausgemachte Pasta und die Aromen des Frühlings.
- Hauptgericht: Der zweite Gang ist ein Meisterwerk an Aromen und Texturen, mit Lamm-Porchetta, gefüllt mit schwarzem Ferkel und Kastanien, serviert mit gebackenen Kartoffeln und gebratenen Artischocken.
- Dessert: Den Abschluss bildet ein Dessert, das reine Poesie ist: die Genueser Torte mit Mandel-Königskuchen und Sauerkirschcreme.
Ein Gedanke für die Kleinen
Das Kindermenü ist so konzipiert, dass es auch unsere jüngsten Gäste zufrieden stellt, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Geschmack und Einfachheit: ein Trio von Aufschnitt als Vorspeise, gefolgt von einer Chitarrina mit Fleischbällchen (eine Tradition aus Teramo auch für kleine Feinschmecker) und einem Hühnerschnitzel mit Pommes frites, das mit dem Eis des Hauses süß endet.
Warum das Restaurant Cristallo für das Osteressen wählen?
Wer das Restaurant Cristallo für das Osteressen wählt, taucht in eine Atmosphäre ein, in der sich die abruzzesische Tradition der Gastfreundschaft und des guten Essens mit kulinarischer Innovation vermischt. Es ist eine Gelegenheit, einen festlichen Moment in einem eleganten Rahmen zu erleben, in dem jedes Detail beachtet wird, um Ihr Osterfest zu etwas ganz Besonderem zu machen.
Buchen Sie Ihr Ostererlebnis
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ostern mit uns zu feiern. Reservieren Sie Ihren Tisch im Restaurant Cristallo und lassen Sie sich von uns auf eine geschmackliche Reise mitnehmen, an die Sie sich noch lange erinnern werden. Entdecken Sie, wie sich Tradition und Innovation in unserem speziellen Menü vereinen, um Ihr Ostern 2024 unvergesslich zu machen. Ostern in Giulianova war noch nie so lecker!